Noisettines du Médoc

Les Noisettines du Médoc furent créées fin des années 70 par Edith et Michel Noyez dans un très vieux chai du village de Blaignan au milieu du grand vignoble Bordelais.

A l'origine, Edith et Michel, alors couturière et cuisinier, décidèrent de s'installer dans ce chai de plus de 200 ans en ruine avec leur peu de moyens pour y construire leur vie de famille.
C'est alors que Michel décide de réinventer une vieille recette de 1649 pour Edith et après de nombreux essais autour de la noisette, un fruit qu'il affectionne depuis toujours, il créa la Noisettine.

La Noisettine est née, c'est une noisette qui va être lentement cuite dans un sirop maison, puis être enrobée d'un caramel soufflé afin de garder finesse et légèreté en bouche