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Manchons de canard mijoté aux pruneaux, recette gourmande et fondante de la Ferme Moulié.
Ces manchons de canard aux pruneaux de 500g sont préparés selon un savoir-faire traditionnel à la Ferme Moulié.
Le canard mijote lentement dans une sauce onctueuse qui combine la richesse de la viande et la douceur naturelle des pruneaux.
Ce plat généreux offre une texture fondante et un goût délicatement sucré-salé.
Il se réchauffe facilement et s’accompagne parfaitement de légumes, pommes de terre ou pâtes fraîches pour un repas réconfortant et authentique.
Quatre mille cinq cent canards sont élevés chaque année sur notre exploitation. Ce travail nécessite bien évidemment des structures : deux poussinières d'environ 600 places, 3 parcs extérieurs et, au centre de ceux-ci, 2 abris.
Tous nos canards sont gavés (*) chaque année sur notre exploitation, dans notre salle de gavage de 500 places.
* : Pour gaver nos canards, nous utilisons le maïs en grain qui est produit sur notre exploitation.