Carpaccio de coquilles Saint-Jacques
Pour 4 personnes :
Coupez les coquilles Saint-Jacques bien fraîches en très fines lamelles et disposez-les en rond dans une petite assiette.
Arrosez avec l'huile d'olive et le jus de citron et réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez de sel du Sud-Ouest.
Produits de la recette
Fleur de sel
