Demi-canard confit

Ferme Moulié

17,50 € TTC

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Demi-canard confit préparé selon la tradition fermière, viande cuite dans sa propre graisse pour une texture fondante et savoureuse.

Poids : 1000g

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LE PRODUCTEUR Ferme Moulié

Demi-canard confit est élaboré selon une méthode traditionnelle.

Les morceaux de viandes sont d'abord recouverts de gros sel et placés en chambre froide pendant deux nuits.

Ils sont ensuite lavés pour retirer l'excédent de sel, puis cuits lentement dans leur propre graisse avant d'être mis en boîte avec la graisse de cuisson et stérilisés.

Ce procédé permet d'obtenir une viande tendre et riche en goût. Ce confit de la ferme Moulié se déguste idéalement chaud, grillé à la poêle dans sa graisse afin d'obtenir une peau croustillante.

Il accompagne parfaitement des pommes de terre sautées ou différents légumes pour un repas authentique du terroir.

Allergènes

Peut contenir des traces de céleri

Composition :

Canard, graisse de canard, sel

Conditions de conservation :

Conserver dans endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

Conseil de préparation

Réchauffer à la poêle dans la graisse du bocal ou au four jusqu'à obtenir une peau dorée et croustillante.

LE PRODUCTEUR

Ferme Moulié

Quatre mille cinq cent canards sont élevés chaque année sur notre exploitation. Ce travail nécessite bien évidemment des structures : deux poussinières d'environ 600 places, 3 parcs extérieurs et, au centre de ceux-ci, 2 abris.
Tous nos canards sont gavés (*) chaque année sur notre exploitation, dans notre salle de gavage de 500 places.

^{* : Pour gaver nos canards, nous utilisons le maïs en grain qui est produit sur notre exploitation.}

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Avantages produit

Recette traditionnelle fermière,
cuisson lente dans la graisse de canard,
viande tendre et savoureuse,
préparation authentique du Sud-Ouest,
Accompagnement facile avec pommes de terre ou légumes